瀬戸だより 386 of せとものの話をしませんか〜加藤兆之助商店〜

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 瀬戸だより ~せとものについて話しませんか~

386号「関東煮」という話

2013/11/09発行



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わが家のおでん、ピンクの赤棒。

 寒くなってきましたね。瀬戸の山々もどんどん色付きが進んでいます。

 寒くなったと思えば、昨日(8日)は宝泉寺さんのお薬師さまの夜祭でした。あめんぼ祭とも言われ、飴をはじめ多くの屋台が並ぶ夜祭です。眼の病にご利益があるということですが、子どもの頃から屋台の方が楽しみで出掛けています。来週12日の夜も同じく夜にお祭があります。
 お薬師さまが終わると、いよいよ瀬戸も冬の始まりです。

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宝泉寺の八日薬師。


今週末(9・10日)は赤津・品野・水野の窯元が多く集まるエリアを廻る「ゆるり秋の窯めぐり」が行われます。窯元などで作陶体験をはじめ、さまざまなイベントやおもてなしが用意されています。色付き始めた瀬戸の山々を眺めながらのウォーキングなどはいかがでしょうか。窯元と窯元が離れた場所もありますので歩きやすい靴がお勧めです。

 寒くなってくると食べたくなるのがおでんなどの温かな食べ物です。
 この地方のおでんといえば「味噌おでん」が浮かびます。赤味噌のタレを付けたおでんは美味しいですね(よく味噌をそのままつけると勘違いされていることがありますが、それはさすがに辛いだけです)。
 昔から瀬戸では「関東煮(かんとうに)」として愛されてきたものがあります。焼そば屋さんや駄菓子屋さんの店先などで、はんぺん・竹輪などなどの練り物や玉子、こんにゃくなど串に刺して濃い目のダシ汁の中でグツグツと煮込まれたものです。焼そば屋(瀬戸焼そばですね)などでは焼そばが出来上がるまでの間、大きな鍋から皿に自分で好きなものを取ってきて食べるというのが関東煮の基本でした。最後にお店のおばさんに串の数を数えてもらい代金を支払います。玉子だけが値段がちょっと高く、目印に串の端に赤や青で印が付けられ区別されていることもありました。
 冬に限らずいつでも食べていましたね。特に夏場に岩屋堂の川のプールで泳いだ子どもの頃、冷えきった身体を売店の関東煮で温めたのも懐かしいです。

 実は今週は急に冷えてきたということで自分のツイッターやフェイスブックでおでん・関東煮ネタで盛り上がりました。その中で「赤棒」がこの地方だけのおでんダネということに気が付きました。
 赤棒。魚の練り物なんですが、赤く(ピンク色)に染められています。棒状の形で串に刺さり関東煮の出汁に沈んでいたりします。また、うずら卵を包み込んだ物もあり人気があります。
 味はまあ普通の練り物を想像していただけれればいいのですが、あの色に惹かれてついつい手に取ってしまいます。

 残念なのは昔はあちこちにあった駄菓子屋さんが瀬戸でもどんどん減ってしまい、関東煮を置いてあるお店が減っています。コンビニでも気軽におでんが買える時代です。でも、おでんじゃなく「関東煮が食べたい」瀬戸の冬の始まりです。

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